Ресторанный консалтинг

Компания Poster опубликовала собственное исследование изменений количества заведений в Украине с декабря 2021 по апрель 2024 года.

Молодые покупатели все чаще используют рестораны быстрого обслуживания, чтобы получить удобный вариант для перекусов между основными приемами пищи, о чем свидетельствует ежегодный рыночный отчет Circana.

Отчет World Coffee Portal Project Café Europe 2024 показывает, что общий европейский рынок фирменных кафе вырос на 3,3% и достиг 45 008 заведений за последние 12 месяцев.

По «внутренней» статистике обращений в компанию за консультационными услугами для ресторанов и кафе, более 60% поступают с запросами оптимизации учета и улучшения финансовых результатов работы заведений.

Как изменилась выручка, средний чек и посещаемость заведений в Украине в 2023 году — на основании итогов от компании Poster.

Уже совсем скоро закончится декабрь, а это еще один непростой год войны, который удалось пережить Украине и украинской сфере гостеприимства.

Идет уже третий месяц с начала войны за свободу и независимость Украины. И украинские рестораторы продолжают делать то, что умеют лучше всего — дарить свое гостеприимство там, где это только возможно. Некоторые из новых проектов во время войны, открытые весной 2022 года в Украине.

Война перевернула абсолютно все в жизни каждого из нас. Пылающие города и села Украины, смерть и ужас, которые принес нам «русский мир» стали нашей повседневностью. Но, тем не менее, мы решили продолжить нашу работу и пусть, со значительным опозданием, но все же, провести публикацию нашего материала за февраль 2022 года.

Новые заведения, открытые в январе. Вот и наступил новый 2022 год, не радуют «дурные» цены на коммуналку и газ, но мы все же надеемся на лучшее и рады представить новые кафе, бары и рестораны, открывшиеся в январе в Украине.