Ресторанний консалтинг

Соціальні мережі дедалі сильніше визначають, як споживачі відкривають для себе ресторани, знайомляться з новими кухнями світу та формують гастрономічні вподобання.

Світовий ресторанний ринок у 2026 році демонструє достатньо неочікувану динаміку: попри зростання тиску на сприйняття цін і зниження сили брендів, сукупна вартість 25 провідних ресторанних мереж досягла рекордних 190,1 млрд. доларів.

За результатами свого щорічного дослідження, компанія Poster опубліковали основні показники фінансової діяльності українських закладів, які використовують дану облікову програму.

Згідно з Індексом Еспресо, кава в Україні продовжує дорожчати й її середня ціна за чашку еспресо сягнула 41 грн у грудні 2025 року.

Незважаючи на черговий складний рік для індустрії гостинності, ресторанний ринок у США продемонструвала відчутний підйом.

Найкращі програмні рішення, які можуть підійти для організації комплексного обліку та керування для HoReCa-закладів в Україні: від кав’ярень і локальних кафе до повноформатних ресторанів і мережевих закладів у 2025 році.

Ресторатор Геннадій Медведєв добре пам’ятає часи, коли український ресторанний бізнес стрімко зростав і здавалося, що його майбутнє – безмежне.

Що відбувається у ресторанному ринку України за перше півріччя 2025 року розповідає дослідження від компанії Poster.