СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Как открыть ресторан в Украине: ключевые этапы для успешного старта

Открытие ресторана – это одновременно увлекательный и сложный процесс, особенно на украинском рынке, где гастрономическая индустрия продолжает динамично развиваться, несмотря на все вызовы.

СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Летние террасы могут приносить треть выручки кафе и ресторанов в Украине

С началом тепла ресторанный бизнес в Украине традиционно активизируется – особенно это касается открытия летних террас, которые становящихся неотъемлемой частью городского пейзажа.

СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Основы инвентаризации ресторанов и кафе: полезные советы на 2025 год

Ведение прибыльного заведения предполагает жонглирование многими решениями и приоритетами. Учет использования ингредиентов, понимание себестоимости блюд и напитков, точная достоверная инвентаризация и сравнение запасов с плановыми остатками являются ключевыми факторами для управления вашими доходами и затратами.

СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Чаевые в ресторанном бизнесе – останутся ли они в будущем сферы гостеприимства

Чаевые стали меньше награждать гостеприимство и больше становиться субъективной симпатией. Разрыв, который они создают, носит не только финансовый, но и культурный характер, разделяя команды, которые должны быть объединены.

СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Почему Вам нужно делегировать полномочия, чтобы построить свой бизнес

Без наемных сотрудников все, что у вас есть, это работа. Хотя это утверждение может задеть чувства части людей, но Вы не можете действительно называть себя владельцем бизнеса, если Вы и есть этот бизнес.

СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Психология цвета в дизайне ресторана и кафе

Дизайн интерьера заведения – это не только о стиле, но и о стратегии бизнеса. Правильное использование цветов в оформлении пространства способно вызвать эмоции, стимулировать аппетит, влиять на продолжительность пребывания и средний счет, а также мотивировать повторное посещение.

СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Тенденции употребления алкоголя среди разных поколений потребителей

Потребители какого из поколений были самыми взрослыми, когда впервые попробовали алкоголь? Кто чаще всего выпивает только в особых случаях? И как предпочтения алкогольных напитков меняются между поколениями?