ПРОЕКТИРОВАНИЕ. АРХИТЕКТУРНЫЙ И ДИЗАЙН-ПРОЕКТ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ КАФЕ, ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕСТОРАНОВ, РАЗРАБОТКА ДИЗАЙНА РЕСТОРАНА КАФЕ

После завершения предварительного наполнения для разработанной и утвержденной Концепции Заведения, начинается последующий этап проектирования – разработка Архитектурного проекта и Дизайн-проект: разработка дизайна ресторана кафе.

Первично, готовиться и согласовывается с Заказчиком – предварительный Эскизный проект, на основании которого в дальнейшем готовится – Дизайн-проект, проектирование ресторанов.

Дизайн-проект: разработка дизайна ресторана кафе – включает в себя комплексную разработку дизайна интерьеров всех имеющихся гостевых помещений Заведения и прочих элементов декорирования. Так же, включает в себя – рекомендуемый дизайн мебели, тканей и штор, люстр и светильников, дизайн фасада и т.д., и т.п., в зависимости от состава Проекта.

Обычно, основные этапы дизайн-проектирования состоят из

Этап эскизного проектирования:

  • обследование помещений и проведение обмеров;
  • разработку планов перепланировки помещений по всем зонам;
  • выполнение плана расстановки мебели и оборудования (на основании дополнительных видов специального проектирования);

Этап рабочего проектирования:

  • разработка чертежей – планы помещений, планы полов, планы потолков, схемы расположения электрических и отопительных приборов, схемы освещения, привязки розеток и выключателей, схемы привязок дополнительного оборудования;
  • подготовка необходимых данных и технических заданий (заказ окон и дверей, шкафов, оборудования и т.д.), детальная проработка узлов и деталей интерьера, подбор мебели и аксессуаров, подбор отделочных материалов;
  • выполнение 3-D визуализации помещений.

Этап реализация рабочего проекта:

  • ведение авторского надзора;
  • работа с элементами интерьера и его декорирование.

Архитектурный проект – готовится как один из основных проектов, для последующего проведения всех основных видов ремонтно-строительных и оформительских работ и подготовки разрешительной документации для дальнейшего запуска объекта в эксплуатацию.

В состав общего архитектурного проекта, обычно входят следующие проекты:
  • вентиляция и кондиционирование;
  • электроснабжения и «слаботочка»;
  • водоснабжение и канализация;
  • проектирование всех видов гостевых и хозяйственных помещений;
  • последующая расстановка технологического оборудования, после разработки Технологического проекта;
  • возможная расстановка других видов оборудования и мебели.

В составе архитектурного проекта, так же последовательно реализуются несколько рабочих этапов: этап эскизного проектирования, этап рабочего проектирования (рабочий проект) и его реализация, включающая авторский надзор.

Архитектурный проект состоит нескольких основных групп чертежей, которые подразделяются:

Архитектурно – конструктивные чертежи состоят из:
  • общие данные;
  • планы этажей (примеры см. выше);
  • фасады;
  • архитектурные разрезы;
  • план кровли;
  • ведомость оконных и дверных блоков;
  • схема расположения фундаментов;
  • разрезы фундамента;
  • схема расположения элементов перекрытия;
  • схема расположения элементов стропильной конструкции;
  • ведомость и чертежи перемычек;
  • строительные узлы;
  • пояснительная записка.

Инженерно – коммуникационные чертежи включают в себя чертежи систем водоснабжения и канализации, электрооборудования, отопление и вентиляции.

Водопровод, канализация:
  • общие данные;
  • планы этажей;
  • схема систем;
  • спецификация оборудования;
  • спецификация изделий и материалов.
Электрооборудование, слаботочные системы:
  • общие данные;
  • планы этажей;
  • схема систем;
  • спецификация оборудования;
  • спецификация изделий и материалов.
Слаботочные сети:
  • общие данные;
  • планы этажей;
  • схема систем;
  • спецификация оборудования;
  • спецификация изделий и материалов.
Отопление, вентиляция, кондиционирования:
  • общие данные;
  • планы этажей;
  • схема систем;
  • спецификация оборудования;
  • спецификация изделий и материалов.

В зависимости от специфики и состава Проекта, состав Архитектурного и Дизайн-проектирования может быть изменен.