Ресторанний консалтинг

Тенденції різних стилів споживання їжі та напоїв йдуть завжди поруч, оскільки різне ставлення до стилів харчування змагається за власну перевагу. Отже, які тренди споживання будуть переможцями у наступному 2025 року?

Технологічні тенденції для ресторанної індустрії активно реагують на зміни ринку та впливають на ефективність роботи закладів, створюючи основу для успіху у сфері гостинності.

Ribas Hotels Group презентувала своє нове дослідження готельного ринку в Україні за 2024 рік – наявні тенденції розвитку та стан індустрії гостинності у часи війни.

Споживачі відмовляються від вишуканої кухні на користь більш “простої” та “зрозумілої” їжі. Отже, що стало причиною цієї нової тенденції та що це означає для галузі?

Є багато компонентів, які створюють справді чудову атмосферу у закладі. Їжа та обслуговування – звичайно, декор і атмосфера також, але додатковий аспект, який не завжчи помічається – це музика, яка грає у фоновому режимі. 

Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster, публікує підсумки ресторанного ринку в Україні за перше півріччя 2024 року.

Опубліковані нові результати дослідження «Барометру якості життя» у 2024 році в Україні, які проведено Європейською Бізнес Асоціацією у партнерстві з Kernel та дослідницькою компанією Gradus Research.

У 2024 році світовий ринок кондитерських виробів отримає понад півтрильйона ($586,30 мільярдів) доходів, повідомляє Statista , і хоча кондитерська продукція в цілому буде зростати на 5,33% щороку до 2028 року, шоколад преміум-класу буде мати ще більші показники, як прогнозується – зростання на 8,34%.

Попит на напої та їх споживання в Україні продовжує поступово зростати, це відбувається незважаючи на триваючу війну з Росією та складну економічну ситуацію в країні.