Ресторанний консалтинг

Компанія Poster опубліковала власне дослідження зміни кількості закладів в Україні з грудня 2021 року до квітня 2024 року.

Молоді покупці все частіше використовують ресторани швидкого обслуговування, щоб отримати зручний варіант для “перекусів” між основними прийомами їжі, про що свідчить щорічний звіт від Circana про закуски.

Звіт World Coffee Portal Project Café Europe 2024 показує, що загальний європейський ринок фірмових кав’ярень зріс на 3,3% і досяг 45 008 закладів за останні 12 місяців.

За «внутрішньою» статистикою звернень до компанії за консультаційними послугами для ресторанів та кафе, більше 60% надходять з запитами оптимізації обліку та покращення фінансових результатів роботи закладів.

Можливості, доцільність та вартість відкриття бізнесу за моделлю франчазингу, аналітика ринку та добірку деяких переспективних франшиз в Україні.

У сфері гостинності кожен етап сервісу вимагає уваги до найдрібніших деталей. При цьому процеси, які залишаються «за лаштунками» , настільки ж важливі, як і авансцена. Саме тому такі нюанси, як правильно підібрані санітарно-гігієнічні засоби (серветки, рушники, туалетний папір тощо), набувають усе вагомішої ролі. Як створити wow-ефект для клієнтів, мінімізувавши витрати? Даємо декілька дієвих порад.

Як змінилася виручка, середній чек та відвідуваність закладів в Україні у 2023 році – відповідно до підсумків від компанії Poster.

Вже незабаром пройде грудень, а це ще один непростий рік війни, який вдалося пережити Україні та української сфері гостинності.

Work.ua провів та опублікував дослідження динаміки зарплати в Україні за рік – протягом 2022-2023 років. Для дослідження було використано дані зарплат, пропонованих роботодавцями у вакансіях на Work.ua з II кварталу 2022 року до II кварталу 2023 року (218 000 вакансій).