Дизайн інтер’єру закладу – це не лише про стиль, а й про стратегію бізнесу. Правильне використання кольорів у оформленні простору здатне викликати емоції, збуджувати апетит, вплинути на тривалість перебування й відповідно середній рахунок, та навіть стимулювати повторне відвідування.
Тенденції щодо продуктів харчування та напоїв повсюди: нові кольори, смаки, стилі харчування щороку змінюються та очолюють чарти споживчих вподобань.
Вперше з 2016 року McDonald’s повернув собі позицію найдорожчого бренду ресторанів у світі, вартість якого зросла на 7% до 40,5 мільярда доларів США.
Споживачі з якого покоління були найдорослішими, коли вперше спробували алкоголь? Хто, найчастіше випиває лише в особливих випадках? І як уподобання до алкогольних напоїв змінюються з покоління в покоління?
Які зміни відбулися у ресторанному ринку України протягом 2024 року та як українські ресторатори продовжили адаптуватися до нових реалій життя.
Тенденції різних стилів споживання їжі та напоїв йдуть завжди поруч, оскільки різне ставлення до стилів харчування змагається за власну перевагу. Отже, які тренди споживання будуть переможцями у наступному 2025 року?
Технологічні тенденції для ресторанної індустрії активно реагують на зміни ринку та впливають на ефективність роботи закладів, створюючи основу для успіху у сфері гостинності.
Ribas Hotels Group презентувала своє нове дослідження готельного ринку в Україні за 2024 рік – наявні тенденції розвитку та стан індустрії гостинності у часи війни.
Споживачі відмовляються від вишуканої кухні на користь більш “простої” та “зрозумілої” їжі. Отже, що стало причиною цієї нової тенденції та що це означає для галузі?