Ресторанний консалтинг

Які зміни відбулися у ресторанному ринку України протягом 2024 року та як українські ресторатори продовжили адаптуватися до нових реалій життя.

Тенденції різних стилів споживання їжі та напоїв йдуть завжди поруч, оскільки різне ставлення до стилів харчування змагається за власну перевагу. Отже, які тренди споживання будуть переможцями у наступному 2025 року?

Технологічні тенденції для ресторанної індустрії активно реагують на зміни ринку та впливають на ефективність роботи закладів, створюючи основу для успіху у сфері гостинності.

Ribas Hotels Group презентувала своє нове дослідження готельного ринку в Україні за 2024 рік – наявні тенденції розвитку та стан індустрії гостинності у часи війни.

Споживачі відмовляються від вишуканої кухні на користь більш “простої” та “зрозумілої” їжі. Отже, що стало причиною цієї нової тенденції та що це означає для галузі?

Є багато компонентів, які створюють справді чудову атмосферу у закладі. Їжа та обслуговування – звичайно, декор і атмосфера також, але додатковий аспект, який не завжчи помічається – це музика, яка грає у фоновому режимі. 

Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster, публікує підсумки ресторанного ринку в Україні за перше півріччя 2024 року.

Опубліковані нові результати дослідження «Барометру якості життя» у 2024 році в Україні, які проведено Європейською Бізнес Асоціацією у партнерстві з Kernel та дослідницькою компанією Gradus Research.

У 2024 році світовий ринок кондитерських виробів отримає понад півтрильйона ($586,30 мільярдів) доходів, повідомляє Statista , і хоча кондитерська продукція в цілому буде зростати на 5,33% щороку до 2028 року, шоколад преміум-класу буде мати ще більші показники, як прогнозується – зростання на 8,34%.