Світовий ресторанний ринок у 2026 році демонструє достатньо неочікувану динаміку: попри зростання тиску на сприйняття цін і зниження сили брендів, сукупна вартість 25 провідних ресторанних мереж досягла рекордних 190,1 млрд. доларів.
Цей факт свідчить про достатньо високу стійкість галузі, де масштаб, франчайзинг і географічна диверсифікація продовжують визначати лідерство. Свій новий звіт щодо вартості та стійкості ресторанних брендів за 2026 рік опублікувала аналітична компанія Brand Finance.
На вершині рейтингу другий рік поспіль залишається McDonald’s із вартістю бренду 42,6 млрд. доларів США (+5%). Компанія утримує позиції завдяки глобальній присутності та стабільним доходам від франчайзингу, хоча в окремих країнах посилюється занепокоєння щодо доступності її продукції. Друге місце посідає Starbucks (37 млрд. доларів, -4%), де зростання обмежується конкуренцією на ключових ринках, зокрема в Китаї. Третю сходинку зберігає KFC, який продемонстрував зростання на 8% – до 16,5 млрд доларів – завдяки активному розвитку в Азії.
У першій п’ятірці також відбулися помітні зміни. Subway (9,5 млрд доларів, +18%) піднявся завдяки міжнародній експансії та цифровим продажам, тоді як Chick-fil-A (8,1 млрд доларів, +44%) став найшвидше зростаючим брендом, спираючись на лояльність клієнтів і рекордні доходи.
Друга половина десятки демонструє більш стриману динаміку. Tim Hortons (7,5 млрд. доларів, +9%) утримує позиції завдяки сильному внутрішньому ринку, тоді як Domino’s Pizza (7,1 млрд. доларів, +6%) стикається з обмеженим попитом через зниження споживчих витрат. Taco Bell опустився на восьме місце через стагнацію вартості бренду, а Wendy’s (5 млрд. доларів, -4%) переживає короткострокове падіння на тлі оптимізації мережі. Замикає десятку Pizza Hut (4,9 млрд. доларів, +4%), який підтримує попит через цифрові інструменти та персоналізовані пропозиції.
Аналітики відзначають, що незначні зміни у рейтингу свідчать про зрілість глобального ресторанного ринку. Конкуренція дедалі більше зосереджується не на масштабних проривах, а на здатності брендів балансувати між ціною, сприйняттям цінності та ефективною монетизацією глобальної присутності. У короткостроковій перспективі суттєві зміни серед лідерів малоймовірні.
Водночас індекс сили бренду (BSI) демонструє іншу картину. Лідером за цим показником залишається китайська мережа Haidilao (89,5 зі 100), яка зберігає найвищий рейтинг AAA завдяки сильній довірі споживачів і унікальному клієнтському досвіду. Друге місце посідає британська Greggs, попри певне зниження сприйняття цінності через підвищення цін і погодні фактори, що вплинули на попит.
До трійки за силою бренду входить і McDonald’s, однак його показники дещо погіршилися через зниження відвідуваності серед споживачів із середніми та низькими доходами, особливо у США. Це підкреслює загальну тенденцію: навіть найсильніші бренди стикаються з викликами, пов’язаними з інфляцією та зміною споживчої поведінки.
Показовим є і приклад Jollibee, який демонструє, що локальна культурна релевантність може бути ключовим драйвером сили бренду. Компанія значно посилила позиції на домашньому ринку Філіппін, однак її глобальна експансія, зокрема у США, поки що залишається обмеженою.
Окрему увагу аналітики приділяють зростанню китайських брендів, таких як Luckin Coffee та Mixue. Їхній успіх базується на моделі «доступної вартості» та агресивній експансії, що дозволяє швидко нарощувати частку ринку та конкурувати з глобальними гравцями.
Загалом результати 2026 року підтверджують: ресторанний бізнес входить у фазу стабільності, де ключову роль відіграють не лише масштаби, а й здатність адаптуватися до нових економічних умов. Бренди, які зможуть ефективно управляти цінами, підтримувати лояльність клієнтів і розвивати цифрові канали, матимуть найбільші шанси на зростання у найближчі роки.
Усі фото та відеоматеріали отримані з відкритих публічних джерел, представлені виключно в ознайомлювальних цілях та належать їх Власникам