Загальна операційна діагностика (внутрішній аудит) діяльності Проекту – сімейного ресторану італійської кухні та його комплексний консалтинговий супровід. Доопрацювання та уточнення концепції закладу та його подальшої стратегії розвитку.

Маркетинг та реклама, технологічний супровід – основне меню та винна карта, економіка, ціноутворення та товарознавство у Проекті.

Постановка управлінського обліку на підприємстві, кадрова політика, підбір та навчання персоналу, інформаційне забезпечення Проекту, загальні питання супроводу.