Після закінчення попереднього наповнення для розробленної та затвердженної Концепції Закладу, починається наступний етап проектування – розробка Архитектурного проекту та Дизайн-проекту: розробка дизайну ресторану кафе.
Попердньо, готується та узгоджується з Замовником – попередній Ескізний проект, на основі якого у подальшому має бути розроблений – Дизайн-проект, проєктування ресторану.
Дизайн-проект: розробка дизайну та проектування ресторану кафе – включає комплексну розробку дизайну інтер’єрів всіх наявних гостьових приміщень Закладу та інших елементів декорування. Також включає рекомендований дизайн меблів, тканин і штор, люстр і світильників, дизайн фасаду і таке інше, в залежності від складу Проекту.
Звичайно, основні етапи дизайн-проектування складаються з
Етап ескізного проектування:
- обстеження приміщень та проведення обмірів;
- розробку планів перепланування приміщень у всіх зонах;
- виконання плану розміщення меблів та обладнання (на підставі додаткових видів спеціального проектування);
Етап робочого проектування:
- розробка креслень – плани приміщень, плани підлоги, плани стель, схеми розташування електричних та опалювальних приладів, схеми освітлення, прив’язки розеток та вимикачів, схеми прив’язок додаткового обладнання;
- підготовка необхідних даних та технічних завдань (замовлення вікон та дверей, шаф, обладнання тощо), детальне опрацювання вузлів та деталей інтер’єру, підбір меблів та аксесуарів, підбір оздоблювальних матеріалів;
- Виконання 3-D візуалізації приміщень.
Етап реализації робочого проекту:
- ведення авторського нагляду;
- робота з елементами інтер’єру та його декорування.
Архітектурний проект – готується як один із основних проектів, для подальшого проведення всіх основних видів ремонтно-будівельних та оформлювальних робіт та підготовки дозвільної документації для подальшого запуску об’єкта в експлуатацію.
До складу загального архітектурного проекту зазвичай входять наступні проекти:
- вентиляція та кондиціювання;
- електропостачання та «слаботочка»;
- водопостачання і каналізація;
- проектування всіх видів гостьових та господарських приміщень;
- подальше розміщення технологічного обладнання, після розробки Технологічного проекту;
- можливе розміщення інших видів обладнання та меблів.
У складі архітектурного проекту, послідовно реалізуються кілька робочих етапів: етап ескізного проектування, етап робочого проектування (робочий проект) та її реалізація, що включає авторський нагляд.
Архітектурний проект складається з кількох основних груп креслень, які поділяються:
Архітектурно-конструктивні креслення складаються з:
- загальні дані;
- плани поверхів (приклади див. вище);
- фасади;
- архітектурні розрізи;
- план покрівлі;
- відомість віконних та дверних блоків;
- схема розташування фундаментів;
- розрізи фундаменту;
- схема розташування елементів перекриття;
- схема розташування елементів кроквяної конструкції;
- відомість та креслення перемичок;
- будівельні вузли;
- пояснювальна записка.
Інженерно – комунікаційні креслення включають креслення систем водопостачання та каналізації, електрообладнання, опалення та вентиляції.
Водопровід, каналізація:
- загальні дані;
- плани поверхів;
- схема систем;
- специфікація обладнання;
- специфікація виробів та матеріалів.
Електроустаткування, слаботочні системи:
- загальні дані;
- плани поверхів;
- схема систем;
- специфікація обладнання;
- специфікація виробів та матеріалів.
Слаботочні мережі:
- загальні дані;
- плани поверхів;
- схема систем;
- специфікація обладнання;
- специфікація виробів та матеріалів.
Опалення, вентиляція, кондиціювання:
- загальні дані;
- плани поверхів;
- схема систем;
- специфікація обладнання;
- специфікація виробів та матеріалів.
Залежно від специфіки та складу Проекту, склад Архітектурного та Дизайн-проектування може бути змінено.
