Круассан, пожалуй, один из самых популярных и любимых видов выпечки. К тому же у большинства он ассоциируются с Парижем, французским шармом и романтикой. Согласитесь, чашечка кофе с хрустящим полумесяцем — это весьма элегантно. Но где искать те самые круассаны, которые станут приятным началом дня или украсят ланч? Followers заглянули в гости в «12 coffee & croissants», чтобы […]
Дизайнерам группы Metaphor Interior принадлежат лучшие идеи дизайна кафе и ресторанов. Один из последних проектов дизайнеров — кафе Uncle Thjin Bistro. Концепцией для дизайна этого кафе, расположенного в западной Джакарте, была выбрана атмосфера уличной кофейни. Как мы можем видеть, здесь есть несколько уличных фонарей, которые, как и стиль напольного покрытия, имитируют уличный стиль. Яркое освещение […]
В последнее время про IT в ресторанах мы слышали, только когда нам нужно было автоматизировать ресторан при открытии. Это всем известные r_keeper, iiko, Tillypad, 1С и другие. И довольно долгое время эти системы были своего рода стандартом автоматизации, то есть все те бизнес-процессы в ресторанах, которые позволял автоматизировать функционал этих систем, и рассматривались рестораторами как […]
Любимый американский Hot Dog — доступно, по-прежнему актуально и самое главное — вкусно. Добавим немного креативности в начинки и получим — еще и оригинальность. Хот-дог — это то, что мы будем есть, может быть, один раз в год, но когда мы это делаем, нам обязательно должно это нравится! Теперь к начинке. Выбор качественных сосисок или колбасок […]
Что будем есть в 2018? Адаптированная аналитика Майкла Вайтмана, президента консалтинговой компании в сфере продуктов питания и ресторанной индустрии Baum&Whiteman Company от Сергея Дидковского. Тренды в ресторанном и гостиничном бизнесе в 2018 году. 1. Пища растительного происхождения. В период между 2012 и 2016 спрос на вегетарианские продукты в магазинах вырос на 25%, а на веганские […]
14-й международная выставка успешного бизнеса «Франчайзинг 2018», состоится 20 – 22 февраля в ВЦ «КиевЭкспоПлаза». Выставка «Франчайзинг 2018», входит в ТОР-5 крупнейших европейских выставок и является единственной в Украине бизнес-площадкой для покупки/продажи франшиз, подбора коммерческой недвижимости и всего необходимого для старта бизнеса. Франчайзинг является движущей силой мировой экономики и может стать мощным стимулом для развития отечественной. Вот несколько основных фактов, заслуживающих […]
Восемь оригинальных трендов ресторанного рынка 2017 года, по версии ресторанных экспертов baumwhiteman.com 1. ВИРТУАЛЬНЫЕ РЕСТОРАНЫ Тренд fine dining за пределами заведения скоро достигнет своего пика. David Changand и Michael White, к примеру, не только готовят в ресторанах, но и предлагают доставку блюд «от шефа» на дом. Кроме этого, некоторые компании готовят специальные боксы с продуктами […]
Слaвa гaстрономической столицы достaлaсь Одессе не зa просто тaк, для тaкого звaния нужны основaния, причем многолетние. Легендaрные одесские заведения прошлого, пaмять о которых свежa до сих пор. Рыбный ресторaн нa Приморском Рядом с Потемкинской лестницей всё еще можно увидеть живописные рaзвaлины некогдa популярного рыбного ресторaнa. Построен он был еще в 1906 году и в советское […]
Наши Гости, знакомые с заведениями быстрого питания, знают, что не стоит ими злоупотреблять. Но если есть необходимость быстро перекусить, то это не просто хорошая, но и достаточно выгодная альтернатива ресторану. К тому же, Болгария известна своим индивидуальным подходом к фастфуду. Знаменитым представителем является Trops.food, который представляет новую концепцию такому понятию как “быстрая еда”. Расположенный в […]