Наконец-то пришедшее долгожданное тепло лета и «зеленая» зона карантинных ограничений несколько успокоили рынок гостеприимства и дали возможность, хоть на какое-то время, вернуться к своему любимому занятию — обслуживанию Гостей.
Кафе Avenue (Умань). Проведение внутренней операционной диагностики работы заведения. Подготовка комплекса мероприятий по оптимизации основных рабочих процессов, повышения финансовой эффективности и возможности последующего развития проекта. Обучение ведущих менеджеров заведения.
Жизнь продолжается не смотря ни на что и новые заведения Киева, Одессы, Днепра и всей Украины открывают свои двери для гостей.
По результатам кризисного и проблемного для всей сферы гостеприимства 2020 года, объем рынка общественного питания в сегменте В2С составил примерно 18,6 млрд. грн. или около $674,8 млн.
По материалам опубликованного исследования от международной компании Tranio — крупной брокерской компании недвижимости в Европе, представлена инфографика количества и представленности кафе и ресторанов.
«MHP-Cafe» (Киев). Подготовка и проведение комплексного внутреннего операционного аудита заведения агрохолдинга «Мироновский Хлебпродукт» — MHP-Cafe.
Несмотря на очередные ограничения «красной зоны» в Киеве и области, а так же, практически по всей Украине, тем не менее новые проекты марта 2021 года были представлены своим гостям.
Постепенно, но главное, что неминуемо, подходит к своему календарному завершению зима и ресторанный рынок столицы, так же отмечает это событие, своими новыми заведениями.
Несмотря на текущую сложную ситуацию, из-за действующих карантинных ограничений, в сфере гостеприимства Украины в 2020 году, которая продолжается и на сегодняшний день, мы все же, надеемся на лучшее и продолжаем свои выборочные ежегодные аналитические публикации состояния ресторанного рынка за 2020 год.