СТАТЬИ И АНАЛИТИКА

Лучшие системы учета для ресторанов и кафе в 2025 году

Лучшие программные решения, которые могут подойти для организации комплексного учета и управления для HoReCa-заведений в Украине: от кафе и локальных кафе до полноформатных ресторанов и сетевых заведений в 2025 году.

Для организации учета и контроля, эффективного управления и развития любого заведения необходимо использовать современную учетную программу. Некоторые лучшие из учетных систем, которые доминируют в 2025 году для Вас в этом обзоре.

Syrve (iiko)

Этот программный комплекс является решением, специализированным к использованию в заведениях общественного питания, службах доставки и с возможностями сочетания нескольких форматов в одном, а также, возможностями управления сетью. В Украине представлена ​​несколькими дилерами – «Кнайпа» (Львов) и «Смарт-кафе» (Одесса).

Основные возможности:

  • Технологическое управление и учет – автоматизация рецептур и движения сырья, с использованием калькуляционных карт, списание и инвентаризация, контроль остатков в реальном времени.
  • Насыщенный функционалом и аналитикой «бэк-офис» с различными модулями управления бизнес-процессами, движением, планированием и учетом денежных средств, управление меню, персонал и система управления лояльностью.
  • Интеграции с основными службами доставки, детализированная и гибкая в настройках аналитика, автоматические обновления данных (частично в облаке) и резервные копии. Интеграция с ППРО.
  • Учебный центр и курсы (платные). Возможности использования товарного и финансового учета на аутсорсе (от 18 тыс. грн. в месяц).

Цены: На сайте дилера «Смарт-кафе» есть три действующих тарифа: Start, Pro и Enterprise. Стоимость тарифов от 1202 грн. до 2789 грн. в мес. (цена указана с учетом 50%-ной скидки, предоставляемой на период военного положения).

Ограничения и некоторые сложности:

  • Касса работает только под ОС Windows – что достаточно характерно для всех “не новых” решений, которые раньше разрабатывались и развивались именно под “винду”.
  • Часть дополнительных модулей или интеграции может не входить в базовый тариф и требовать отдельной платы.
  • Только один ППРО (скорее всего Партнер) Chek Box.
  • Достаточно «тяжелый» интерфейс бэка, который будет требовать детального изучения и настройки, что вызывает определенный негатив у «новичков».
  • Платная клиентская поддержка.
  • Риски использования софта с «русскими корнями».

Poster

Украинская облачная POS-система для заведений разных форматов и корпоративных клиентов. За счет более современной разработки (система разрабатывалась около 12 лет назад), программа может работать и под Android и IOS на телефоне, планшете и других устройствах. Продукт активно развивается и стал одной из самых популярных систем в своем сегменте в Украине, особенно для новых и «молодых» пользователей.

Основные возможности:

  • Комплексный технологический учет – склад и инвентаризация, общее движение сырья в продажах по калькуляционным картам, акты переработок, сообщения о низком уровне остатков и т.д.
  • AI Assistant – дополнение на базе искусственного интеллекта для автоматической загрузки банковских выписок и товарных накладных в программу (платные).
  • Собственный ПРРО и касса, функционал «мобильный официант» (за дополнительную плату).
  • Доставка и самовывоз – интеграции со службами доставки и агрегаторами заказов.
  • Аналитические и финансовые отчеты: отчеты P&L, cashflow, импорт банковских выписок, контроль изменений.
  • Клиентская поддержка 24/7, входящая в стоимость подписки, поддержка сетей и масштабирование: централизованное управление меню и данными сетей через модуль Poster Connect.
  • Широкая обучающая база.
  • Простой и современный интерфейс, адаптированный для пользователей смартфонов и планшетов.

Цены также зависят от тарифного плана – Starter, Mini, Business, Pro и составляют от 540 грн. до 2160 грн. в месяц, при оплате за год. Дополнительные модули: «мобильный официант» (1080 грн./мес. за трех официантов), Poster QR (280 грн./мес.), Poster Connect (200 грн./мес.), P&L (400 грн./мес.), ПРРО (200 грн./мес.) и другие оплачиваются отдельно.

Ограничения и «нюансы»:

  • Ограничена поддержка сторонних программ, где требуются локальные адаптации.
  • Нет возможности каких-либо изменений «по заказу» интерфейса кассы и отчетов. Ограниченный и конечный состав аналитической отчетности – без возможности настройки под залог.
  • Фактически, даже для не очень большого заведения, нужно использовать «дорогие» тарифы — за счет «критического» ограничения количества товаров и тех. карт — 100 и 300 шт., что очень мало для заведения.
  • Аналогичная ситуация с формированием «конечной» стоимости использования – за счет дополнительных модулей, стоимость может возрасти более чем на 50% от цены тарифа. Что будет достаточно «больно» для «начальных» тарифов.

ULTRA

Компания-разработчик специализированного программного обеспечения для многих отраслей (ритейл, услуги и другие) и сферы общественного питания. Работает на рынке более 20 лет.

Ключевые возможности:

  • Комплексное технологическое управление: рецептуры и склад, списание ингредиентов, контроль затрат, общий товарный учет.
  • «Бек-офис» с широкой аналитикой, правами доступа, управлением меню и т.д.
  • Поддержка сетевых структур, возможность масштабирования и централизованного управления.
  • Система «мобильный официант».
  • Система «монитор на кухню», как альтернатива классическим принтерам «встречной печати» заказов.

Цены зависят от типов подписки. Облачная подписка для ресторанов ULTRA Cloud будет стоить от 799 грн. до 1499 грн. в месяц.

Ограничения и «нюансы»:

  • Нет открытой обучающей базы для пользователей.
  • Много ограничений или вообще отсутствуют сторонние интеграции и модуль для работы с сетевыми заведениями.

R-keeper

R-keeper – система автоматизации для ресторанного бизнеса, торговая марка, принадлежащая компании UCS. Эта система, наверное, уже стала синонимом для всех POS-систем в использовании специалистов 35+ лет и как «продукт», в свое время, пришел на замену многим устаревшим решениям во многих заведениях. Система, в первую очередь, ориентирована на рестораны и сети с соответствующими нагрузками и потребностями в функционале. Существенный нюанс – этот продукт был создан и продолжает развиваться и поддерживается в России.

Основные возможности системы:

  • Отдельные модули фронт-офиса (R-Keeper) с кассой и широким функционалом продаж и бэк-офисная часть (StoreHouse) с технологическим и складским учетом, меню, персонал и аналитическая отчетность.
  • Хороший функционал поддержки управления сетью: централизованное администрирование отдельных заведений, синхронизация данных.
  • Качественная и стабильная работа системы в офлайн-режиме с собственной системой резервирования данных, устойчивая работа системы в целом.
  • За счет длительной работы продукта на рынке – максимальное количество имеющихся функциональных интеграций — со службами доставки, ПРРО, маркетинг и многое другое. Функционал «мобильный официант» и «терминал на кухню».

Цены. Компания использует модель лицензионной покупки: программу нужно купить и оплатить единовременно – 29 500 грн., без ежемесячных платежей. В этом есть как свои плюсы — ежемесячная нагрузка на бюджет снята, так и минусы — дополнительная инвестиция при открытии.

Ограничения и «нюансы»:

  • Закрытый АРI с собственной системой базы данных – не дает возможности сторонней модификации.
  • Достаточно высокие требования к характеристикам базового оборудования (серверы, сетевые ресурсы и т.д.) с «хорошим запасом».
  • Риски использования софта «российского происхождения».

Skyservice

Skyservice – относительно новая система автоматизации с комплексным функционалом, ориентированная на HoReCa и розничную торговлю. Возможна к использованию для малого и среднего бизнеса с возможностями управления сетью. Система, в настоящее время, является прямым конкурентом для Poster и ищет возможности эффективно конкурировать на рынке в этом сегменте.

Ключевые возможности продукта:

  • Классическая административная конфигурация с кассой, ПРРО и модулем учета склада и инвентаризации с контролем остатков.
  • «Бековая часть» со всеми настройками цен, пользователей и т.д. Аналитическая отчетность и разные уровни доступа. Инструменты аналитики продаж по разным «срезам».
  • Интересные возможности интеграции с внешними сервисами: ПРРО, банки, системы доставки и другие. Публичная база знаний и техническая поддержка. Работает на разных операционных системах.

Цены. Есть ежемесячная подписка на три уровня: Businessman (магазины, пекарни и маленькие заведения), Corporation (рестораны, бары и сети заведений) и BigBoss (супермаркеты, франчайзинговые сети и салоны красоты). Стоимость составляет от 360 грн. до 900 грн. в месяц за одно кассовое место.

Основные ограничения:

  • Обращение по телефону работает только в рабочие дни и часы: с понедельника по пятницу, с 09:00 до 18:00.
  • ПРРО не работает в режиме офлайн – что критично и может нести за собой проблемы с налоговой.
  • Так же, как и у Poster имеет существенные ограничения для «начальных» тарифов — лимит на количество товаров и калькуляционных карт.

Также, на рынке представлены еще несколько продуктов, которые возможно рассматривать для автоматизации HoReCa-заведений, но они значительно менее представлены на рынке и имеют достаточно функциональных «нюансов». Некоторые из этих программ:

  • Система Profit от компании Profit Solutions, специализирующаяся на разработке программных продуктов, в том числе и для HoReCa. Компания работает на рынке более 25 лет и имеет много реализованных сетевых проектов, одним из которых является обеспечение и сопровождение львовской сети «Челентано». К сожалению, развитие продукта довольно медленное и не совсем отвечает требованиям рынка, устаревший интерфейс и другие «нюансы» «не новых продуктов».
  • PalmaBox Horeca – новая украинская облачная программа автоматизации заведений питания и торговли. Также имеет классическую функциональную “начинку” и интеграции с внешними системами (ПРРО, банки, доставка, маркетинг). Есть система «мобильный официант» и возможность использования собственного смартфона. Имеет достаточно бюджетную стоимость – от 6 до 20 долларов в месяц за одну кассу с бесплатной техподдержкой. ПРРО дополнительно 150 грн./мес. Нет ограничений по количеству товаров и это — плюс. Еще один «молодой» конкурент для Poster.
  • SERVIO от компании Expert Solution, также продукт «со стажем», который начал развиваться в первую очередь для гостиниц, с 2009 года. Имеет достаточно большой спектр продуктов и решений, включая сферу гостеприимства. Облачное решение для ресторанов и кафе стоит от 1250 грн. в месяц и имеет классический функционал «фронт/бэк» с разными интеграциями. Из интересного – имеет свою реализацию для модулей самообслуживания в заведениях.
  • Kavapp – еще один “молодой” продукт – приложение с облачным решением, которое намерено: немного “разделить” рынок в малом и среднем сегменте, с Poster. Аналогичный и «упрощенный» по наполнению функционал и возможности. Цены от 205 до 505 грн. в месяц за одну кассу. Также нет ограничений по количеству товаров и ТК.

На что нужно обратить внимание в процессе подготовки автоматизации заведения и выборе учетной программы:

  • Функциональность системы автоматизации: имеющиеся операционные модули, их состав, функциональность и возможности к масштабированию (ограничения). В первую очередь – это касса и ПРРО, технологическое управление (склад, карты, перемещение, «прозрачное» движение сырья, инвентаризации, списание), финансовое управление и аналитика/отчетность (слишком много анализа не бывает), управление персоналом, меню и скидки, возможности автоматизации процессов. Обязательная возможность устойчивой работы в офлайн режиме и безопасность хранения информации (базы данных). Возможности управления несколькими заведениями и синхронизации их информации.
  • Оборудование: лучше, чтобы «аппаратная часть» не имела большого количества ограничений и работала на всех основных операционных системах и устройствах (ПК, планшет, смартфон). Также с возможностями использования дополнительного оборудования (POS-принтеры и терминалы, оборудование банков, сканеры и т.д.). Качественная и устойчивая работа системы в режиме он-лайн и офф-лайн, синхронизация данных, резервное копирование.
  • Интеграции и масштабирования: этих возможностей должно быть максимально много, желательно с открытыми API и документацией. В первую очередь и критично — ПРРО, службы доставки и банковское оборудование. Не лишним будет наличие маркетинговых интеграций и систем лояльности.
  • Техническая поддержка и обучение: обязательно и в разных возможных каналах – телефон, мессенджеры, почта. Время работы должно быть максимально синхронизировано с работой заведения. Наличие открытой базы знаний, уроков, юзер-буков и прочего для возможности самостоятельного обучения. Как происходит и сколько стоит (бывает совсем недешево) внедрение, настройка и обучение персонала. Каков объем обучения, состав, время и техника процесса.
  • Стоимость продукта: обычно это вряд ли “комплект” в формате “все включено” и потребует оплаты отдельных дополнительных обязательных/необходимых модулей (ПРРО, банк, отчеты и т.д.) – поэтому нужно произвести расчет общей стоимости системы с использованием всех тарифов. Учитывайте, что касса – это только одно рабочее место, и соответственно если в заведении их планируется несколько, то тариф будет уже больше, отдельно — за каждое “рабочее место”. Также будет бонусом – возможность получить скидку в случае оплаты за 6/12 месяцев и в формате сети.
  • Безопасность: главное – это сохранность информации и возможность ее восстановления в случае сбоев работы сети или других «нюансов». Понимание, где именно хранятся данные (в каком государстве) и гарантии их сохранения, потери/или доступа к конфиденциальной информации и т.д. Возможности постоянного и без ограничений, доступа к служебной информации и ее сохранность. Распределение административного доступа и контроль.

В материале рассматривались решения, которые могут быть использованы с учетом масштабирования бизнеса, и смогут отвечать потребностям заведений разного размера, формата и направления, в том числе и сетевые проекты.

Предоставленные данные получены только из официальных источников – сайтов Владельцев бренда, действуя ценовыми предложениями в 2025 году, учитывают наш практический опыт и отзывы пользователей данных систем и другие материалы в свободном доступе в интернет.

Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам