Комплексная разработка Проекта пивного ресторана-кафе на Бульваре Дружбы Народов, 28В, в городе Киев, в дальнейшем — «UK Cafe».
Концепция заведения, маркетинговое наполнение Проекта – основное позиционирование, группы целевой аудитории, конкурентная среда и все основные виды сервисов Заведения, направленность и ценовая политика.
Подготовка наполнения Проекта и всех основных видов дальнейшего проектирования: технологическое наполнение (постановка задачи для технологического проектирования, наполнение Заведения основными видами технологического оборудования и мебели), необходимое оборудование и мебель, посуда, стекло и приборы, кухонная утварь и инвентарь, орг.техника и компьютерное обеспечение, текстиль и форма для персонала, другие виды наполнения.
Подготовка концепции и предварительных характеристик для основного меню, барной и винной карт Проекта.
Штатное расписание заведения, квалификационные требования и система финансовой мотивации для персонала.
Комплексные финансовые оценки Проекта: инвестиции и характеристики капитальных затрат, прогнозирование денежных потоков по всем основным группам реализации, прогнозирование доходов и затрат в проекте — экономическая модель Проекта, основные показатели эффективности, другие виды финансовых и экономических оценок.
