19 июня в Испанском Бильбао были объявлены результаты самой престижной мировой ресторанной премии THE WORLD’S BEST RESTAURANT 2018.
Самая большая неожиданность — не просто смена лидера, а падение Eleven Madison Park с первого на четвертое место. В тройку лидеров впервые вошел французский Mirazur во главе с Мауро Колагреко.
Ана позицию мирового лидера с триумфом вернулся Массимо Боттура.
Также удивление вызвал взлет Disfrutar (Барселона) сразу на 18 место. И японский Den, поднявшийся сразу на 28 позиций и занимающий сейчас 17 позицию.
Впервые в ТОП 50 вошли Словенский ресторан Hiša Franko во главе с Аной Рош, Odette (Сингапур), Nihonryori RyuGin (Япония) и турецкая Mikla.
Что касается обновленной NOMA, то Редзеппи вступит в борьбу только в следующем году, поскольку в момент голосования ресторан был еще закрыт.
Полный список
1. Osteria Francescana, Модена (Италия) / Лучший ресторан Европы и Лучший ресторан мира
2. El Celler de Can Roca, Жирона (Испания) +1
3. Mirazur, Ментон (Франция) +3, впервые вошел тройку лидеров
4. Eleven Madison Park, Нью-Йорк (США) / Лучший ресторан Северной Америки -3
5. Gaggan, Бангкок (Тайланд) / Лучший ресторан Азии +2
6. Central, Лима (Пуру) / Лучший ресторан Южной Америки -1
7. Maido, Лима (Перу) +1
8. Arpège, Париж (Франция) +4
9. Mugaritz, Сан-Себастьян (Испания)
10. Asador Etxebarri, Ашпе-Ачондо (Испания) -4
11. Quintonil, Мехико (Мексика) +11
12. Blue Hill at Stone Barns, Тарритаун (США) -1
13. Pujol, Мехико (Мексика) +7
14. Steirereck, Вена (Австрия) -4
15. White Rabbit, Москва (Россия) +7
16. Piazza Duomo, Альба (Италия) -1
17. Den, Токио (Япония) / +28
18. Disfrutar, Барселона (Испания)
19. Geranium, Коппенгаген (Дания)
20. Attica, Мельбурн (Австралия) / Лучший ресторан Австралии +12
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Париж (Франция) -8
22. Narisawa, Токио (Япония) -4
23. Le Calandre, Рубано (Италия) +6
24. Ultraviolet, Шанхай (Китай) +17
25. Cosme, Нью-Йорк (США) +15
26. Le Bernardin, Нью-Йорк (США) -9
27. Boragò, Сантьяго (Чили) +15
28. Odette, Сингапур
29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Париж (Франция) -2
30. D.O.M. , Сан-Пауло (Бразилия) -14
31. Arzak, Сан-Себастьян (Испания) -1
32. Tickets, Барселона (Испания) -7
33. The Clove Club, Лондон (Великобритания) -7
34. Alinea, Чикаго (США) -13
35. Maaemo, Осло (Норвегия)
36. Reale, Кастель-ди-Сангро (Италия) +7
37. Restaurant Tim Raue, Берлин (Германия) +11
38. Lyle’s, Лондон (Великобритания)
39. Astrid Y Gastón, Лима (Перу) -6
40. Septime, Париж (Франция) -5
41. Nihonryori Ryugin, Токио (Япония)
42. The Ledbury, Лондон (Великобритания) -15
43. Azurmendi, Ларрабесуа (Испания) -5
44. Mikla, Стамбул (Турция)
45. Dinner by Heston Blumenthal, Лондон (Великобритания) -9
46. Saison, Сан-Франциско (США) -9
47. Schloss Schauenstein, Фюрстенау (Швейцария)
48. Hiša Franko, Кобарид (Словения)
49. Nahm, Бангкок (Тайланд) -21
50. The Test Kitchen, Кейптаун (ЮАР) / Лучший ресторан Африки
