sokirnoЗагородный ресторанно-развлекательный комплекс «ПЕРЛЫНА» (Черкассы)

http://perlyna.biz

Услуги комплексного сопровождения запуска Проекта загороднего ресторанно-развлекательного Комплекса, рассчитанного на возможность размещения более 500 Гостей. Состоящего из отеля на 50 номеров, с основным рестораном и зонной лобби-бара. Летним рестораном с прилегающей территорией пляжа и бассейном под открытым небом.

Основной комплекс работ включал в себя технологическое проектирование и сопровождение общей комплектации всех основновных видов технологического оборудования и мебели, наполнение всеми группами гостевой посуды, стекла и приборов, кухонная утварь и барный инвентарь. Организация и сопровождение всех гостевых и служебных локации Комплекса.

Общая ассортиментная политика Комплекса, сопровождение разработки основного меню для обеих ресторанов и барного ассортимента, организация и проведение рабочих дегустаций. Технологическое управление. Управление формированием ценнообразования и товарной логистики в Проекте.

Поиск и подбор ведущих специалистов Комплекса — Управляющего и Шеф-повара. Сопровождение формирования рабочего штатного расписания комплекса и системы финансовой мотивации.

Система финансового управления и отчетности, основные зоны финансовой ответственности, система управления доходами и затратами в Проекте, прочие виды финансового планирования и управления.

Общее ИТ-сопровождение обеспечения Комплекса — участие в подборе и сопровождении внедрения автоматизированной системы учета и продаж для отеля и ресторанных локаций, другие виды информационного сопровождения.

Маркетинговое и рекламное сопровождение развития Проекта.

Прочие услуги сопровождения запуска Комплекса.