ПРОЕКТУВАННЯ. АРХІТЕКТУРНИЙ І ДИЗАЙН-ПРОЕКТ

Після закінчення попереднього наповнення для розробленної та затвердженної Концепції Закладу, починається наступний етап проектування – розробка Архитектурного проекту та Дизайн-проекту: розробка дизайну ресторану кафе.

Попердньо, готується та узгоджується з Замовником – попередній Ескізний проект, на основі якого у подальшому має бути розроблений – Дизайн-проект, проєктування ресторану.

Дизайн-проект: розробка дизайну та проектування ресторану кафе – включає комплексну розробку дизайну інтер’єрів всіх наявних гостьових приміщень Закладу та інших елементів декорування. Також включає рекомендований дизайн меблів, тканин і штор, люстр і світильників, дизайн фасаду і таке інше, в залежності від складу Проекту.

Звичайно, основні етапи дизайн-проектування складаються з

Етап ескізного проектування:

  • обстеження приміщень та проведення обмірів;
  • розробку планів перепланування приміщень у всіх зонах;
  • виконання плану розміщення меблів та обладнання (на підставі додаткових видів спеціального проектування);

Етап робочого проектування:

  • розробка креслень – плани приміщень, плани підлоги, плани стель, схеми розташування електричних та опалювальних приладів, схеми освітлення, прив’язки розеток та вимикачів, схеми прив’язок додаткового обладнання;
  • підготовка необхідних даних та технічних завдань (замовлення вікон та дверей, шаф, обладнання тощо), детальне опрацювання вузлів та деталей інтер’єру, підбір меблів та аксесуарів, підбір оздоблювальних матеріалів;
  • Виконання 3-D візуалізації приміщень.

Етап реализації робочого проекту:

  • ведення авторського нагляду;
  • робота з елементами інтер’єру та його декорування.

Архітектурний проект – готується як один із основних проектів, для подальшого проведення всіх основних видів ремонтно-будівельних та оформлювальних робіт та підготовки дозвільної документації для подальшого запуску об’єкта в експлуатацію.

До складу загального архітектурного проекту зазвичай входять наступні проекти:
  • вентиляція та кондиціювання;
  • електропостачання та «слаботочка»;
  • водопостачання і каналізація;
  • проектування всіх видів гостьових та господарських приміщень;
  • подальше розміщення технологічного обладнання, після розробки Технологічного проекту;
  • можливе розміщення інших видів обладнання та меблів.

У складі архітектурного проекту, послідовно реалізуються кілька робочих етапів: етап ескізного проектування, етап робочого проектування (робочий проект) та її реалізація, що включає авторський нагляд.

Архітектурний проект складається з кількох основних груп креслень, які поділяються:

Архітектурно-конструктивні креслення складаються з:
  • загальні дані;
  • плани поверхів (приклади див. вище);
  • фасади;
  • архітектурні розрізи;
  • план покрівлі;
  • відомість віконних та дверних блоків;
  • схема розташування фундаментів;
  • розрізи фундаменту;
  • схема розташування елементів перекриття;
  • схема розташування елементів кроквяної конструкції;
  • відомість та креслення перемичок;
  • будівельні вузли;
  • пояснювальна записка.

Інженерно – комунікаційні креслення включають креслення систем водопостачання та каналізації, електрообладнання, опалення та вентиляції.

Водопровід, каналізація:
  • загальні дані;
  • плани поверхів;
  • схема систем;
  • специфікація обладнання;
  • специфікація виробів та матеріалів.
Електроустаткування, слаботочні системи:
  • загальні дані;
  • плани поверхів;
  • схема систем;
  • специфікація обладнання;
  • специфікація виробів та матеріалів.
Слаботочні мережі:
  • загальні дані;
  • плани поверхів;
  • схема систем;
  • специфікація обладнання;
  • специфікація виробів та матеріалів.
Опалення, вентиляція, кондиціювання:
  • загальні дані;
  • плани поверхів;
  • схема систем;
  • специфікація обладнання;
  • специфікація виробів та матеріалів.

Залежно від специфіки та складу Проекту, склад Архітектурного та Дизайн-проектування може бути змінено.

# проектування кафе, # проектування підприємств громадського харчування, # проектування ресторану в Україні, # розробка дизайну ресторану кафе