Сеть кафе-кондитерских пекарен «ШТРУДЕЛЬ».
«Круассанная №12» и Кафе «САЛЬЕРИ» (Одесса)
Группа заведений Андрея Диордиенко

Комплексное управление всеми видами операционной деятельности и развитие группы заведений в г.Одесса.

Подготовка, разработка и внедрение общей системы управления в группе.
Формирование, подготовка и построение системной работы группы и ее регламентов — для управляющей компании сети. Основные нормативы деятельности всех обеспечивающих подразделений группы. Функциональные обязанности, зоны ответственности и контрольные показатели эффективности для всего менеджмента.

Сопровождение и разработка общих принципов ассортиментной и ценовой политики в группе.
Технологическое сопровождение и его контроль. Определение принципов и стратегии развития торговой политики группы. Внедрение и развитие системы управления доходностью.

Построение и развитие системы финансового управления и контроля в группе.
Внедрение систем бюджетной политики и общего финансового планирования в сети в целом, и по каждому конкретному направлению/проекту — в частности. Запуск и использование системы контрольным финансовых показателей.

Системное управление и развитие всех основных структурных подразделений по обеспечению хозяйственной деятельности сети: хозяйственный департамент, ИТ-сопровождение, управление персоналом группы, юридическое сопровождение, товароведение и логистика.

Участие в разработке и подготовке франчайзинговой модели развития сети кафе-кондитерских пекарен «Штрудель». Комплексное сопровождение подготовки к запуску направления.