ПРОЕКТЫ

Кафе Avenue (Умань)

Проведение внутренней операционной диагностики работы заведения. Подготовка комплекса мероприятий по оптимизации основных рабочих процессов, повышения финансовой эффективности и возможности последующего развития проекта. Обучение ведущих менеджеров заведения.

ПРЕССА И СТАТЬИ

Представленность кафе и ресторанов в Европе

По материалам опубликованного исследования от международной компании Tranio — крупной брокерской компании недвижимости в Европе, представлена инфографика количества и представленности кафе и ресторанов. Чем больше в городе кафе и ресторанов, тем привлекательнее он как для туристов, так и для переезда.

ПРОЕКТЫ

Организационный аудит «MHP-Cafe» (Киев)

Подготовка и проведение комплексного внутреннего операционного аудита заведения агрохолдинга «Мироновский Хлебпродукт» — MHP-Cafe. Внутренний аудит включал в себя проведение комплексных диагностических мероприятий по организации работы заведения, основных групп процессов всех производственных подразделений и обеспечивающих департаментов холдинга, коммуникации, система эффективности и обеспечения пищевой безопасности для предприятия общественного питания:

ПРЕССА И СТАТЬИ

Структура распределения ресторанного рынка Украины в 2020 году

Несмотря на текущую сложную ситуацию, из-за действующих карантинных ограничений, в сфере гостеприимства Украины в 2020 году, которая продолжается и на сегодняшний день, мы все же, надеемся на лучшее и продолжаем свои выборочные ежегодные аналитические публикации состояния ресторанного рынка за 2020 год. По итогам, по состоянию на конец 2020 года, оценочная структура распределения количества заведений общественного […]

ПРЕССА И СТАТЬИ

Новые заведения января 2021 года в Киеве

Новогодние и рождественские праздники, ограничения в связи с очередным локдауном в январе, тем не менее, не остановили «движение» ресторанного рынка и запуск новых проектов. В Центре. Новая вторая пиццерия Pie Spot Bakery (первая пиццерия работает на «Театральной») на Богдана Хмельницкого, в комплексе VE Space здания Киевпроект от шеф-повара Ильи Семина (Tin Tin) и Влада Максимова […]