ПРОЕКТЫ

Ресторан-клуб (г.Одесса)

Общая операционная диагностика Проекта.Оценки фактического маркетингового позиционирования и каналов продвижения Проекта, гостевые потоки и сезонность, ценовая политика, наполнение и сбалансированность основного меню и всех видов карт, система управления торговой наценкой и доходностью в Проекте, диагностика Персонала и системы его управления и мотивации. Общая технологическая диагностика – организация производства и технологическое сопровождение, технологическая документация и управление […]

ПРОЕКТЫ

Сеть ресторанов «Дом Вкуса» (г.Киев)

Ресторан-паб «VilleR», семейный итальянский ресторан «Smakotella», восточный ресторан «Маракуйя», загородный ресторанный комплекс «Матрешка» Операционное сопровождение и комплекс мероприятий по организации, становлению и развитию Сети. Разработка и сопровождение маркетинговой стратегии развития. Финансовое планирование и экономика Проекта, комплекс мероприятий по увеличению эффективности работы заведений, система сбалансированных показателей эффективности, бюджетное планирование и управление доходностью. Сбалансированная торговая политика и централизованное […]

ПРОЕКТЫ

Ресторанно-развлекательный Комплекс «BALDINO» (г.Николаев)

Ресторанный комплекс расположен в г.Николаев, непосредственно на берегу Южного Буга, в зоне отдыха «Родники». Включает в себя все основные атрибуты пляжного клубного отдыха и развлечений на воде. Участие в подготовке и запуске Проекта.Комплексное консалтинговое сопровождение запуска Проекта.Разработка направленности и общей маркетинговой концепции Комплекса, корпоративный стиль и направление развития. Участие в разработке и проектировании всех видов […]

ПРОЕКТЫ

Ресторан итальянской кухни «AL FARO» (г.Киев)

Общая диагностика Проекта и его комплексное консалтинговое сопровождение.Доработка концепции Заведения и его дальнейшей стратегии развития, маркетинг и реклама, технологическое сопровождение – основное меню и винная карта, экономика, ценообразование и товароведение в Проекте, постановка управленческого учета на предприятии, кадровая политика, подбор и обучение персонала, информационное обеспечение Проекта, общие вопросы сопровождения.

ПРОЕКТЫ

Проект загородного гостинично-ресторанного комплекса (г.Яготин)

Участие в оценке и разработке Проекта:— маркетинговая оценка и концепция развития Комплекса,— предварительное бизнес-планирование и экономическое обоснование Проекта,— необходимое финансовое планирование и бизнес-процессы,— общие вопросы проектной подготовки.

ПРОЕКТЫ

Проект пляжного ресторанного комплекса «RIVERSIDE BEACH CLUB» (г.Киев)

Участие в разработке концепции Проекта, предварительное бизнес-планирование и оценки архитектурного и технологического проектирования, проектирование кафе, проектирование ресторана, маркетинговая оценка и доработка концепции, финансовое планирование и экономическое обоснование, общие вопросы подготовки Проекта. ПРОЕКТИРОВАНИЕ КАФЕ РЕСТОРАНОВ

ПРОЕКТЫ

Ресторан & lounge-bar «CHAO» (г.Киев)

Разработка концепции и проекта заведения, комплексное сопровождение подготовки и запуска гастрономического ресторана «CHAO», г.Киев. Участие в запуске Проекта.Бизнес-планирование и экономика заведения, общее «Start-Up» – администрирование, технологическое проектирование, финансы и основные показатели эффективности, комплектация технологическим оборудованием и мебелью. Сотрудничество в проекте с ведущей архитектурной мастерской «Знак» (Киев).

ПРОЕКТЫ

Сеть ресторанов «Carte Blanche» (г.Киев)

2005-2008 – Сеть ресторанов «Carte Blanche» (Киев) (ресторан, lounge-клуб «Декаданс Хауз», fashion-кафе «Марокана», парковый ресторанный комплекс «Курени», ресторан «Конкорд», сигарный бутик-кафе «La Casa Del Habano») http://www.carteblanche.ua