Проект Пивного ресторана (Казахстан)

Разработка Проекта Пивного ресторана в г. Талдыкорган (Казахстан). Организация и проведение маркетинговых исследований и определение основных характеристик Проекта — формат заведения, основные группы целевой аудитории, направленность и состав услуг, ценовая политика, прочие маркетинговые аспекты проекта. Комплексная подготовка технологического проекта и все виды технического и технологического наполнения для Заведения (технологическое оборудование и мебель, информационное обеспечение, посуда…

Сеть ресторанов «Русановский Бульвар» (г.Киев)

СЕТЬ РЕСТОРАНОВ (г. Киев) — Семейный ресторан «БУЛЬВАР» с караоке-баром, Мини-отель ресторан на Днепре «ФРЕГАТ», Развлекательный Диско-Паб «САД», Танцевально-развлекательный комплекс «ГИДРОЗОНА» (Гидропарк). Операционное управление и сопровождение формирования и развития Сети заведений.

Исследовательский Проект для международной корпорации «KFC» (США)

Участие в организации и проведение аналитического исследовательского Проекта для оценки возможностей вхождения на Украинский рынок международной корпорации «KFC» (США), заведений быстрого питания, ресторанной Сети «fast food». Основной состав Проекта включал в себя проведение маркетинговых исследований и подготовку аналитических финансово-экономических отчетов о возможностях развития Группы на украинском рынке и необходимом уровне инвестирования.

Проект пивного ресторана-кафе (г.Киев)

Комплексная разработка Проекта пивного ресторана-кафе на Бульваре Дружбы Народов, 28В, в г.Киев, в последствие — «UK Cafe». Концепция заведения, маркетинговое наполнение Проекта – основное позиционирование, группы целевой аудитории, конкурентная среда и все основные виды сервисов Заведения, направленность и ценовая политика. Подготовка наполнения Проекта и всех основных видов дальнейшего проектирования: технологическое наполнение (постановка задачи для технологического…

КАФЕ на ДМИТРИЕВСКОЙ (г.Киев)

Управление и комплексное развитие Проекта. Общее проектирование и запуск производства, технологическое проектирование, разработка и запуск основного меню Заведения, десертная карта, введение новой барной карты и карты вин.

Клуб, ресторан, бар «JOIA» (г.Киев)

Клуб, ресторан, бар «JOIA» (Киев) Участие в разработке концепции и подготовке к запуску Проекта: технологическое сопровождение и подготовка, комплектация оборудованием и мебелью, экономическое обоснование и административное сопровождение, финансы и бюджетное планирование, подбор и обучение персонала, общие вопросы по Проекту.

Ресторанно-развлекательный комплекс (г.Харьков)

Разработка комплексной концепции для открытия нового ресторанно-развлекательного Комплекса, состоящего из четырех ресторанных Проектов и Клуба, комплексный ресторанный консалтинг Харьков. Проведение маркетинговых исследований ресторанного рынка региона и разработка направленности и наполнения для всех составляющих Проекта (направленность заведений, основные виды гостевой аудитории, состав Проекта, наполнение дополнительными сервисами, и т.д.)

Сеть ресторанов «САМОГОННАЯ РЕСТОРАЦИЯ» (г.Тернополь)

Ресторан-музей «Старый млын», пивная ресторация «Ковчег», пиццерия и пастерия «Фламинго», готель-усадьба «Грибова хата» (Буковель) — http://samogon.org Комплекс диагностических мероприятий по оценке деятельности заведений сети. Консалтинговые услуги по подготовке и внедрению общей корпоративной системы управления Сетью: построение системы корпоративного учета и отчетности, формирование управленческой компании и ее функциональных обязанностей и структуры, товарная политика и управление ассортиментом, технологическое…

ИКРА рыбный ресторан (г.Киев)

Гастрономический рыбный ресторан «ИКРА» (Киев) Группа заведений Александра Крылова Комплекс услуг по управленческой диагностике деятельности ресторана: основные виды бизнес-процессов, структура и система управления предприятием, структура реализации и ее сбалансированность, ассортиментная и ценовая политика, структура формирования доходности в проекте, структурный экономический анализ деятельности заведения и основные показатели финансовой эффективности, затраты и доходы предприятия, системы мотивации и…