РЕСТОРАННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС (г.Кременчуг) — “ПАРОВОЗ” Паб и Бильярдный клуб “БИНГО”

Комплексная диагностика Проекта – основные маркетинговые характеристики комплекса: целевая аудитория, позиционирование, ценнообразование и конкурентная среда, общая маркетинговая программа развития и система управления отношениями с Гостями.

Исследовательский Проект для международной корпорации «KFC» (США)

Участие в организации и проведение аналитического исследовательского Проекта для оценки возможностей вхождения на Украинский рынок международной корпорации «KFC» (США), заведений быстрого питания, ресторанной Сети «fast food». Основной состав Проекта включал в себя проведение маркетинговых исследований и подготовку аналитических финансово-экономических отчетов о возможностях развития Группы на украинском рынке и необходимом уровне инвестирования.

Ресторанный проект — пивной ресторан (г.Киев)

Комплексная разработка Проекта Пивного ресторана. Концепция заведения, маркетинговое наполнение Проекта – основное позиционирование, группы целевой аудитории, конкурентная среда и все виды сервисов Заведения, направленность и ценновой уровень. Подготовка наполнения Проекта и всех основных видов оценок: технологическое наполнение (постановка задачи для технологического проектирования, наполнение Заведения основными видами технологического оборудования и мебели), необходимое оборудование и мебель, посуда,…

КАФЕ на ДМИТРИЕВСКОЙ (г.Киев)

Управление и комплексное развитие Проекта. Общее проектирование и запуск производства, технологическое проектирование, разработка и запуск основного меню Заведения, десертная карта, введение новой барной карты и карты вин.

Клуб, ресторан, бар «JOIA» (г.Киев)

Клуб, ресторан, бар «JOIA» (Киев) Участие в разработке концепции и подготовке к запуску Проекта: технологическое сопровождение и подготовка, комплектация оборудованием и мебелью, экономическое обоснование и административное сопровождение, финансы и бюджетное планирование, подбор и обучение персонала, общие вопросы по Проекту.

Ресторанно-развлекательный комплекс (г.Харьков)

Разработка комплексной концепции для открытия нового ресторанно-развлекательного Комплекса, состоящего из четырех ресторанных Проектов и Клуба, комплексный ресторанный консалтинг Харьков. Проведение маркетинговых исследований ресторанного рынка региона и разработка направленности и наполнения для всех составляющих Проекта (направленность заведений, основные виды гостевой аудитории, состав Проекта, наполнение дополнительными сервисами, и т.д.)

Сеть ресторанов «САМОГОННАЯ РЕСТОРАЦИЯ» (г.Тернополь)

Ресторан-музей «Старый млын», пивная ресторация «Ковчег», пиццерия и пастерия «Фламинго», готель-усадьба «Грибова хата» (Буковель) — http://samogon.org Комплекс диагностических мероприятий по оценке деятельности заведений сети. Консалтинговые услуги по подготовке и внедрению общей корпоративной системы управления Сетью: построение системы корпоративного учета и отчетности, формирование управленческой компании и ее функциональных обязанностей и структуры, товарная политика и управление ассортиментом, технологическое…

ИКРА рыбный ресторан (г.Киев)

Гастрономический рыбный ресторан «ИКРА» (Киев) Группа заведений Александра Крылова Комплекс услуг по управленческой диагностике деятельности ресторана: основные виды бизнес-процессов, структура и система управления предприятием, структура реализации и ее сбалансированность, ассортиментная и ценовая политика, структура формирования доходности в проекте, структурный экономический анализ деятельности заведения и основные показатели финансовой эффективности, затраты и доходы предприятия, системы мотивации и…

Ресторан-клуб (г.Одесса)

Общая операционная диагностика Проекта. Оценки фактического маркетингового позиционирования и каналов продвижения Проекта, гостевые потоки и сезонность, ценовая политика, наполнение и сбалансированность основного меню и всех видов карт, система управления торговой наценкой и доходностью в Проекте, диагностика Персонала и системы его управления и мотивации. Общая технологическая диагностика – организация производства и технологическое сопровождение, технологическая документация и…