ПРОЕКТЫ

Кафе Avenue (Умань)

Проведение внутренней операционной диагностики работы заведения. Подготовка комплекса мероприятий по оптимизации основных рабочих процессов, повышения финансовой эффективности и возможности последующего развития проекта. Обучение ведущих менеджеров заведения.

ПРОЕКТЫ

Организационный аудит «MHP-Cafe» (Киев)

Подготовка и проведение комплексного внутреннего операционного аудита заведения агрохолдинга «Мироновский Хлебпродукт» — MHP-Cafe. Внутренний аудит включал в себя проведение комплексных диагностических мероприятий по организации работы заведения, основных групп процессов всех производственных подразделений и обеспечивающих департаментов холдинга, коммуникации, система эффективности и обеспечения пищевой безопасности для предприятия общественного питания:

ПРОЕКТЫ

Проект кафе для сети заправок «Перон» (Черкассы)

Комплексная разработка и подготовка для последующего проектирования, концепции заведения — гастрономического кафе с «линией раздачи» для сети заправочных комплексов «Перон» в г.Черкассы. Определение направленности и основных маркетинговых характеристик проекта, объединяющего в себе два формата обслуживания: «линия раздачи» и обслуживание с использованием официантов.

ПРОЕКТЫ

«Golden Ring» ресторанно-развлекательный комплекс (Славянск)

Консалтинговые услуги по операционному управлению и развитию комплекса. Операционный внутренний аудит и комплекс работ по реорганизации и обновлению позиционированию заведения. Маркетинговая направленность и ребрендинг проекта.

ПРОЕКТЫ

Каштанова — Сім’я ресторанчиків, мережа закладів (Тернопіль)

Комплекс консультационных услуг по систематизации управления сетью заведений и доставкой. Система управления персоналом, организационная структура и мотивация, должностные обязанности и контрольные показатели эффективности, организационное развитие.

ПРОЕКТЫ

Сеть кафе-кондитерских пекарен «ШТРУДЕЛЬ», «Круассанная №12» и Кафе «САЛЬЕРИ» (Одесса)

Комплексное управление всеми основными направлениями операционной деятельности и развитие группы заведений в г. Одесса. Подготовка, разработка и внедрение комплексной системы корпоративного управления и ее контроля эффективности в сети. 

ПРОЕКТЫ

Гастрономический бар «KRUASON» (Кременчуг)

Комплекс работ по организации и проведению общей диагностики деятельности гастро-бара в г. Кременчуг. Проведение маркетинговых исследований для уточнения позиционирования и общей направленности Проекта: гостевая сегментация, комплекс мероприятий для формирования устойчивых конкурентных преимуществ концепции и ее маркетинговое продвижение.

ПРОЕКТЫ

Проект винного подвала (Ивано-Франковск)

Подготовка и проведение комплекса работ для реализации проекта Винного погреба — Ресторанно-развлекательного комплекса в г.Ивано-Франковск. Проведения маркетинговых исследований для ресторанного рынка в регионе, комплексная разработка и наполнение для общей направленности и концепции заведения, подготовка состава и всех видов составляющих Проекта.

ПРОЕКТЫ

Ресторанный комплекс (Сумы). Семейный ресторан-пиццерия «СИМБИОЗИ» и ресторан паназиатской кухни «ЯПИ»

Комплекс услуг по обновлению, репозиционированию и запуску ресторанного комплекса в городе Сумы. Проведение общих маркетинговых исследований ресторанного рынка региона, комплексный аудит работы Комплекса и разработка обновленной концепции развития Проекта и всех ее основных составляющих: маркетинг и реклама, персонал, технологическое и ассортиментное управление, финансовое управление и планирование.