ПРОЕКТЫ

Проект кафе для сети заправок «Перон» (г.Черкассы)

Комплексная разработка и подготовка для последующего проектирования, концепции заведения — гастрономического кафе с «линией раздачи» для сети заправочных комплексов «Перон» в г.Черкассы. Определение направленности и основных маркетинговых характеристик проекта, объединяющего в себе два формата обслуживания: «линия раздачи» и обслуживание с использованием официантов. Ассортиментная политика и технология производства. Техническая и технологическая подготовка проекта — технологическое проектирование […]

ПРОЕКТЫ

«Golden Ring» ресторанно-развлекательный комплекс (г.Славянск)

Консалтинговые услуги по операционному управлению и развитию комплекса. Операционный внутренний аудит и комплекс работ по реорганизации и обновлению позиционированию заведения. Маркетинговая направленность и ребрендинг проекта. Обновленная ассортиментная политика ресторана — участие в разработке обновленного меню и карты бара, ценообразование и технология производства. Гостевая программа, управление персоналом и система мотивации, организационная структура и бизнесс-процессы. Прочие виды […]

ПРОЕКТЫ

Каштанова — Сім’я ресторанчиків, мережа закладів (м.Тернопіль)

Комплекс консультационных услуг по систематизации управления сетью заведений и доставкой. Система управления персоналом, организационная структура и мотивация, должностные обязанности и контрольные показатели эффективности, организационное развитие. Определение и упорядочение системы управления группой со стороны Управляющего. Определение основных бизнес-процессов группы, их формализация и контроль выполнения/эффективности. Разработка и внедрение общей системы управленческой отчетности группы: ее состав, наполнение показателей, […]

ПРОЕКТЫ

Сеть кафе-кондитерских пекарен «ШТРУДЕЛЬ», «Круассанная №12» и Кафе «САЛЬЕРИ» (г.Одесса)

Комплексное управление всеми основными направлениями операционной деятельности и развитие группы заведений в г. Одесса. Подготовка, разработка и внедрение комплексной системы корпоративного управления и ее контроля эффективности в сети.  Формирование, подготовка и построение системной работы группы и ее регламентов — для управляющей компании сети и всех действующих подразделений. Основные нормативы деятельности всех обеспечивающих подразделений группы. Функциональные […]

ПРОЕКТЫ

Гастрономический бар «KRUASON» (г.Кременчуг)

Комплекс работ по организации и проведению общей диагностики деятельности гастро-бара в г. Кременчуг. Проведение маркетинговых исследований для уточнения позиционирования и общей направленности Проекта: гостевая сегментация, комплекс мероприятий для формирования устойчивых конкурентных преимуществ концепции и ее маркетинговое продвижение.

ПРОЕКТЫ

Проект винного подвала (г.Ивано-Франковск)

Подготовка и проведение комплекса работ для реализации проекта Винного погреба — Ресторанно-развлекательного комплекса в г.Ивано-Франковск. Проведения маркетинговых исследований для ресторанного рынка в регионе, комплексная разработка и наполнение для общей направленности и концепции заведения, подготовка состава и всех видов составляющих Проекта. Выполнение предпроектной подготовки для Комплекса — гостевые и технологические площади, все виды технического и технологического […]

ПРОЕКТЫ

Ресторанный комплекс (г.Сумы). Семейный ресторан-пиццерия «СИМБИОЗИ» и ресторан паназиатской кухни «ЯПИ»

Комплекс услуг по обновлению, репозиционированию и запуску ресторанного комплекса в г.Сумы. Проведение общих маркетинговых исследований ресторанного рынка региона, комплексный аудит работы Комплекса и разработка обновленной концепции развития Проекта и всех ее основных составляющих: маркетинг и реклама, персонал, технологическое и ассортиментное управление, финансовое управление и планирование. Участие и сопровождение в подготовке обновленного дизайн-проекта Комплекса, фирменный стиль […]

ПРОЕКТЫ

Ресторанно-развлекательный комплекс (г.Кременчуг) — “ПАРОВОЗ” Паб и Бильярдный клуб “БИНГО”

Комплексная диагностика Проекта – основные маркетинговые характеристики комплекса: целевая аудитория, позиционирование, ценнообразование и конкурентная среда, общая маркетинговая программа развития и система управления отношениями с Гостями. Технологическое управление Проектом и основные бизнес-процессы, персонал и система мотивации, финансовое управление и система управления затратами и доходами, проектирование всех видов меню и карт комплекса, система ценнообразования и управления доходностью.

ПРОЕКТЫ

Развлекательный Комплекс, Культурно-развлекательный центр (г.Запорожье)

Проведения комплекса работ по подготовке и разработке общей концепции и наполнения одного из крупнейших развлекательных комплексов в г. Запорожье. Ресторанно-развлекательный комплекс рассчитан на несколько заведений различного формата и направленности, специализированный современный Банкетный и Конференц-холл. Проект Культурно-развлекательного центра с возможностью организации и проведения разнообразных развлекательных мероприятий: постоянно действующей инсталляции «Голландский дворик», разнообразных концертных программ, выставок и […]