Разработка сезонных и праздничных предложений меню, акции и их ценообразование
“Отельер & Ресторатор” №1 (45) январь-февраль, 2015 год Год за годом в работе с ресторанами и кафе мы сталкиваемся с необходимостью введения и разработки разнообразных сезонных и праздничных предложений. Насколько часто необходимо использовать эти разработки, какое оптимальное количество блюд должно быть в их составе, по каким ценам продавать и нужны ли эти предложения в принципе […]