Открыть кафе

Итак, вы решили рискнуть и открыть свое собственное кафе. Открытие успешного кафе может стать полезным опытом и привлекательным бизнесом для Вас в дальнейшем.  Все, что вам нужно сделать, это разработать и реализовать свой супер концепт — но … это проще сказать, чем сделать) Попробуем, «пройти» этот путь вместе и «открыть кафе» шаг за шагом. 1. Маркетинг…

Ambiente Trends 2020

Trends 2020 — это одно из наиболее ярких событий на ведущей мировой выставке посуды, подарков и декора Ambiente. Trends 2020 — это одно из наиболее ярких событий на ведущей мировой выставке посуды, подарков и декора Ambiente. Какими будут новые стили, материалы, темы и ассортимент продукции в следующем году? Ответы можно получить на Ambiente с 7…

PROMAISONSHOW, 3-6 ВЕРЕСНЯ 2019

Компанія «Парус Експо Медіа» запрошує Вас відвідати Міжнародну В2В виставку товарів для дому та саду ProMaisonShow, Міжнародну В2В виставку подарунків World of Gifts, та Міжнародну В2В виставку новорічної продукції Christmas Trade Show! Дата: 3-6 вересня 2019Місце: місто Київ, Броварський проспект, 15. Міжнародний виставковий центр,  павільйон 1А. Саме тут виробники, постачальники та дистриб’ютори представлять широкий асортимент…

Маркетинговый чек-лист ресторатора

Еще несколько лет назад, чтобы поддерживать и увеличивать поток посетителей, ресторану достаточно было комплексно заниматься маркетингом: оптимизировать сайт, чтобы он лучше индексировался поисковиками; вкладывать ресурсы в рекламу; публиковать качественный контент в соцсетях; искать и промотировать «точки дифференциации» (выделяться на фоне конкурентов). Сегодня список маркетинг-активностей HoReCa расширился: нужно контролировать гораздо больше активностей, чтобы потенциальные Гости узнали…

На все готовенькое

В российских продуктовых сетях продажи готовой еды растут на порядок быстрее, чем остальной бизнес. MarketMedia выяснил, зачем торговцы все активнее залезают на поляну, где всегда хозяйничали рестораторы. О новом тренде MarketMedia рассказали сразу нескольких крупных российских сетей. В «Азбуке вкуса» ежегодный рост продаж в категориях ready to eat и ready to cook (кулинария и готовая…

Миллениалы выбирают свежую обжарку. Что произошло с кофе в Украине за год — исследование Poster

Подготовлено и предоставлено компанией Poster — понятная и удобная система автоматизации для кафе, ресторанов и магазинов Аналитика, комментарии IT отрасли & ресторанного рынка Украины Рост формата «кофе навынос», фильтр вместо американо и мода на харио V60 — компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster проанализировала покупки украинцев в кофейнях. Исследование основано на неперсонализированных данных…

Система НАССР — качество и безопасность пищевой продукции на Украине

С 01 января 2019 года наступит время «Ч» для предприятий, которые имеют дело с животноводческой продукцией. Они должны ввести систему HACCP — систему контроля качества и безопасности пищевой продукции. Какие шаги нужно сделать предприятиям в этом направлении и готовы вообще операторы рынка к внедрению этой системы. С чем «едят» HACCP? Евроинтеграционный курс требует от Украины…

Пять ресторанов в Нью-Йорке заработали самый высокий рейтинг Michelin — и два из них, возглавляют этот список ежегодно

Пять ресторанов Нью-Йорка заработали самый высокий рейтинг Michelin за текущий год. Кухни заведений и шеф-поваров в Brooklyn Fare, Eleven Madison Park, Le Bernardin, Masa и Per Se были награждены тремя звездами. Два из них, Le Bernardin и Per Se, возглавляют рейтинги Michelin в течение 13 лет — ежегодно с тех пор, как Michelin запустила рейтинг ресторанов NYC в 2006 году. Пять…

Dishwasher

Dishwasher — быть или не быть профессиональной посудомоечной машине на кухне заведения

Чем профессиональные посудомоечные машины отличаются от бытовых? Можно ли в маленьком кафе использовать «домашнюю» модель посудомойки? Основные отличия, как и зачастую для любой бытовой и профессиональной техники, это: — производительность и скорость процесса, возможность производить мойку значительного количества посуды и стекла за достаточно короткое время (например, программные циклы – от менее минуты и до пяти…